Το φεστιβάλ, οι ρίζες του οποίου χρονολογούνται από το 1810, ξεκινά επίσημα όταν ο δήμαρχος της πόλης καρφώνει την κάνουλα στο πρώτο βαρέλι μπύρας, το μεσημέρι του τρίτου Σαββάτου του Σεπτεμβρίου.

Σχεδόν 6 εκατομμύρια επισκέπτες περνούν τις ακόλουθες 16 μέρες τσουγκρίζοντας τα πελώρια ποτήρια τους, χωρητικότητας ενός λίτρου, απολαμβάνοντας τη χρυσαφένια μπύρα, τρώγοντας λουκάνικα και αφράτα πρέτζελ και διασκεδάζοντας στα παιχνίδια λούνα παρκ που έχουν στηθεί στην περιοχή. Καθώς πρόκειται ουσιαστικά για φεστιβάλ λαϊκής παράδοσης και όχι μόνο μπύρας, στο Οκτόμπερφεστ θα δείτε αμέτρητους επισκέπτες ντυμένους με κοντά παντελονάκια «λεντερχόζεν» ή παραδοσιακά φορέματα «ντιρντλ» να τραγουδούν βαυαρικά τραγούδια σε τεράστιες σκηνές ή υπαίθρια τραπεζάκια.

Σε αυτή τη γιορτή πάντως είναι όλοι ευπρόσδεκτοι, ανεξάρτητα από το τι φοράνε.